Los cocineros/as supervisan la preparación y la cocción de alimentos y comidas para empresas, hoteles, restaurantes, comedores y hospitales.
Algunas de sus funciones son: planificación del menú y elaboración de los platos, gestionar el equipo y la distribución de tares, gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos, realizar las tareas administrativas, actualizar los menús, mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
El perfil profesional incluye: tener la capacidad de mantener la calma bajo presión, ser capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez, poseer habilidades para el trabajo en equipo y buenas habilidades comunicativas, tener creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos, ser capaz de seguir los estándares de higiene y seguridad alimentaria y ser capaz de ceñirse al presupuesto.